美食，是打開一座城的最佳方式。地處中、俄、朝三國交界的琿春，是一座開放包容的邊境口岸城市，獨特的地理位置、多民族的交流融合，造就了這里獨具特色的美食文化。

今年以來，琿春市總工會緊扣城市發(fā)展戰(zhàn)略，主動聚焦文旅提質(zhì)與消費升級需求，成功舉辦了“琿春大串抖出煙火味”短視頻大賽，以短視頻為創(chuàng)意載體，創(chuàng)新聚合多方力量，打響“琿春大串”網(wǎng)絡(luò)IP。

6月20日至7月20日，大賽共征集作品813件，官方話題播放量超1100萬次，帶動餐飲客流增15%、消費超300余萬元，推動美食文化與地方經(jīng)濟深度融合，成功將美食IP熱度轉(zhuǎn)化為實體產(chǎn)業(yè)活力。

多維聯(lián)動  激活全民宣傳動能

“看著鮮嫩多汁的大肉片被烤得滋滋冒油，還有這現(xiàn)烤現(xiàn)吃的熱乎口感，讓作為吃貨的我格外興奮?！睋碛?萬多粉絲的市民周先生一邊吃一邊止不住地稱贊道。

“‘中國烤串看東北，東北烤串在琿春’。牛肉串、羊肉串、排骨筋、大片肉……上百種燒烤菜品搭配琿春特有的十幾種蘸料，再加上泡菜、拌面、冰啤酒等，那感覺真叫一個爽?！闭谂臄z參賽視頻的抖音博主李女士說，她對烤串“情有獨鐘”，琿春大串選用的牛羊肉不僅新鮮，再配以秘制腌料，烤制時滋滋冒油，散發(fā)著濃濃的香味兒，讓人難抵誘惑。她希望，通過參加“琿春大串抖出煙火味”短視頻大賽，更好地宣傳家鄉(xiāng)美食，助力琿春文旅。

琿春市總工會積極構(gòu)建“工會統(tǒng)籌+全員參與”“線上破圈+線下引流”宣傳矩陣，以線上創(chuàng)新聚焦“年輕群體+潛在游客”雙目標(biāo)，在抖音、微信視頻號開設(shè)“#琿春大串抖出煙火味”話題，聯(lián)動10余名本地網(wǎng)絡(luò)達人開展“探店+工藝拆解”專項推廣，同步對接琿春融媒體中心、“醉美琿春”等權(quán)威渠道日推進展，話題上線一周播放量破300萬次。線下創(chuàng)新深耕“消費場景+職工陣地”雙載體，在20余家串店、重要景區(qū)及職工驛站等區(qū)域貼海報、設(shè)展架，組建百人次宣傳隊結(jié)合“大串電音燒烤節(jié)”地推，現(xiàn)場開展“拍攝打卡贏好禮”活動，吸引職工帶家屬、游客參與拍攝。

同時，聯(lián)合9家餐飲商家推出“大賽專屬5折套餐，形成“線下消費觸發(fā)線上傳播、線上傳播反哺線下客流”的閉環(huán)，累計帶動到店拍攝超3000人次，活動不僅提升了琿春“大串”品牌知名度，還強化了廣大職工的“主人翁”意識。

成果轉(zhuǎn)化  推動文旅消費升級

在舉辦“琿春大串抖出煙火味”短視頻大賽過程中，琿春市總工會通過精準(zhǔn)定題破圈為要、多方聯(lián)動提效為徑、全民參與聚能為本的原則，扎根地方美食特色，緊扣“煙火氣”，精準(zhǔn)連接本地職工的身份認(rèn)同與外地游客的體驗需求，架起雙向共鳴的橋梁，為工會挖掘地方IP提供了可復(fù)制路徑。采取“工會牽頭+多部門協(xié)辦+市場承辦”的模式，整合資源形成合力，將美食文化與消費場景、文旅體驗深度結(jié)合，并激發(fā)職工群眾主體作用，讓市民和游客成為城市文化傳播的主角，既增強了活動的親和力，更凝聚起全民為家鄉(xiāng)代言的澎湃熱情，形成“人人愿參與、人人能出彩”的良性宣傳生態(tài)，助力文旅消費升級。

漫步琿春的大街小巷，隨處可見大小串店，“一桌一爐，自己動手，現(xiàn)吃現(xiàn)烤”是琿春烤串區(qū)別于其他城市燒烤的最大特點。琿春大串很有東北特色，突出一個“大”字，可謂遠近聞名。

琿春大串肉質(zhì)鮮嫩、口感醇厚，無論是牛肉、羊肉、豬肉、雞肉還是海鮮，提前腌制時混合了香料和海鮮醬，讓人一吃難忘。大小串店里，每張桌上都放置了一排干碟料，可以根據(jù)個人的口味調(diào)配。雖然串店眾多，但外地游客的熱情，還是讓琿春的串店、燒烤店“受寵若驚”。

走進琿春市英安鎮(zhèn)春雨串店，店里座無虛席，在門口還有正在排隊等位置的顧客。該店負(fù)責(zé)人笑著說：“現(xiàn)在正值旅游旺季，我們的生意非常紅火，每天接待的顧客來自全國各地，他們有的是通過朋友介紹而來的、有的是通過抖音等社交媒體平臺搜索而來的，對我們的烤串贊不絕口?！?/p>

此次大賽，琿春市總工會以“IP熱度—產(chǎn)業(yè)活力—消費增長”為路徑轉(zhuǎn)化成果。一方面打造特色場景，聯(lián)合文旅部門推出“大串+防川景區(qū)”一日游，將參賽優(yōu)秀作品中的大串門店納入“琿春必吃清單”，配套推出“持景區(qū)門票享串店折扣”優(yōu)惠，吸引上百名外地創(chuàng)作者賽后專程赴琿體驗，帶動餐飲住宿消費超300余萬元。同時，引導(dǎo)商家圍繞“職工創(chuàng)意”開發(fā)新產(chǎn)品，推動20余家串店推出“大串+帝王蟹套餐”，月銷量均突破300份，引領(lǐng)單一美食消費向“特色體驗消費”升級。通過高效推動IP熱度向?qū)嶓w產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，直接帶動市內(nèi)串店客流平均增長15%，既擴大文旅消費規(guī)模，又優(yōu)化消費結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)“IP流量”到“產(chǎn)業(yè)增量”再到“消費質(zhì)量”的三級進階。

展示才華  作者“出眾”作品出彩

自6月20日報名以來，“琿春大串抖出煙火味”短視頻大賽受到社會各界的廣泛關(guān)注，吸引眾多游客、短視頻愛好者、美食博主及商戶踴躍參與創(chuàng)作，全力營造出“人人都是琿春大串推薦官”的濃厚氛圍。參賽人員通過拍攝、制作短視頻，展現(xiàn)了琿春大串的獨特技藝、食材特色、歷史文化與地域風(fēng)情，引流消費，促進文旅產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

“此次‘琿春大串抖出煙火味’活動特別好，我們串店在中午時段推出了拍短視頻專屬套餐，吸引眾多市民、網(wǎng)友前來拍攝短視頻，積極宣傳琿春美食，讓琿春大串真正‘抖’出煙火味?！贝筠鞭钡牡杲?jīng)理郎薇表示。

來自沈陽的游客李先生表示，他喜歡旅游，也喜歡拍攝旅途中一些關(guān)于美食、美景的短視頻，并展示在抖音、快手上，這次拍攝的“琿春大串”相關(guān)生活片段、美食分享等多種題材，希望能讓“琿春大串”這張城市美食名片更加閃亮，也讓更多人了解琿春、喜愛琿春。

琿春市總工會以“讓更多人發(fā)聲、讓好作品出彩”為目標(biāo)，在作品征集與評審環(huán)節(jié)中，推出“雙創(chuàng)新舉措”，既降低參與門檻，又嚴(yán)守公正底線，征集階段覆蓋本地市民、外地游客、自媒體、西部大學(xué)生志愿者及高校學(xué)生等群體，全網(wǎng)征集作品813件，內(nèi)容涵蓋琿春大串歷史工藝、創(chuàng)業(yè)故事、跨界吃法等。其中，外地創(chuàng)作者作品占比25%，50余件職工原創(chuàng)作品因“真實感人”登上平臺熱門。評審環(huán)節(jié)邀請了省級專家、文旅骨干等組成評審團，同時吸納5名基層職工代表加入“大眾監(jiān)督組”，制定“四維評分細(xì)則”，評審采用“雙盲評審+交叉復(fù)核”模式，同步開放“工會熱線”接受反饋。最終評選出10件優(yōu)勝作品、20件優(yōu)秀獎、100件網(wǎng)絡(luò)人氣獎及4個優(yōu)秀組織獎，零投訴、零爭議，既保障公信力，又讓職工感受到“自己的活動自己評”。

獲獎?wù)叽砻蠎c毅表示：“本次大賽為我們宣傳家鄉(xiāng)、贊美家鄉(xiāng)，展現(xiàn)琿春之美搭建了平臺。我以琿春大串制作工藝、食客故事為素材，用鏡頭捕捉感人瞬間，讓更多的人認(rèn)識琿春、了解琿春，透過煙火氣看到琿春人的樂觀從容，感受充滿活力的琿春。希望琿春越來越好、琿春大串越來越香。”（文/王法權(quán)、李佳俐、趙強    琿春市總工會供圖供稿）