為推動外賣與堂食在食材品質(zhì)、加工工藝等環(huán)節(jié)實現(xiàn)同標(biāo)準(zhǔn)、同品質(zhì)，8月7日，杭州市拱墅區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲自治聯(lián)盟正式發(fā)出“堂食外賣同質(zhì)同標(biāo)”倡議，并同步啟動食品安全主題宣傳活動。

7月以來，大武林、大運河、新天地、城西四大商圈率先行動，帶動商圈內(nèi)大型連鎖餐飲、單體商戶共同簽署承諾書，確保外賣與堂食在食材選用、加工工藝、出品標(biāo)準(zhǔn)上保持一致。知名品牌如新白鹿、外婆家等10余家企業(yè)總部同步響應(yīng)，將承諾延伸至該區(qū)各門店。目前，拱墅區(qū)已有3000余家餐飲單位參與承諾。

拱墅區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲自治聯(lián)盟秘書長岑浩發(fā)布行業(yè)協(xié)會倡議，號召更多餐飲單位共同踐行堂食外賣“同質(zhì)同標(biāo)”承諾。各商圈也將通過多種方式進(jìn)一步擴大宣傳覆蓋面，包括播放承諾小視頻、在公眾號發(fā)布倡議及響應(yīng)商戶名單等。

此次倡議不僅是短期行動，更將納入常態(tài)化監(jiān)管。接下來，拱墅區(qū)市場監(jiān)管局將通過“紅黑榜”公示、陽光廚房展示等措施，激勵商戶持續(xù)優(yōu)化服務(wù)品質(zhì)。同時，聯(lián)動美團(tuán)等平臺，設(shè)置放心外賣專區(qū)，消費者可以直接在平臺專區(qū)查詢到堂食外賣“同質(zhì)同標(biāo)”承諾商戶。

隨著此次堂食外賣“同質(zhì)同標(biāo)”倡議承諾的全面推進(jìn)，標(biāo)志著拱墅區(qū)在規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲市場秩序、提升食品安全水平方面邁出關(guān)鍵一步，商戶承諾、聯(lián)盟倡議、協(xié)會監(jiān)督、部門指導(dǎo)一體的同質(zhì)同標(biāo)治理格局初步形成。

（文/汪杰菲、梁佳佳   拱墅市場監(jiān)管局供圖供稿）