6月10日，“85后”電商達人張明珍在陜西省渭南市白水縣新農妹電子商務有限公司整理貨架上的蘋果展品。新華社記者  李一博 攝 

美艷的紅色、清新的綠色、怡人的黃色，陜西白水蘋果以美味和顏值走俏，連續(xù)8年躋身“中國果品區(qū)域公用品牌價值榜十強”。全縣超八成人口吃著“蘋果飯”，形成了一條年產值110億元的產業(yè)鏈。

不沿邊、不靠海，常住人口僅22萬人的陜西省白水縣，在競爭激烈的蘋果市場開辟出一方新天地，不僅成為西北地區(qū)蘋果交易集散地，還在國際市場嶄露頭角。

小蘋果做出大文章

盛夏并非蘋果的傳統(tǒng)銷售旺季，但在白水，到處是繁忙的景象。

“85后”電商達人張明珍正在做直播，訂單紛至沓來，印制快遞單的打印機已有些發(fā)燙；龍頭企業(yè)盛隆果業(yè)的自動選果線正飛速旋轉，每分鐘可根據(jù)果徑、糖度等指標將323個果子分類，車間外卡車整裝待發(fā)……

“我們主銷本地品種‘瑞雪’，打開了海外高端市場?！笔⒙」麡I(yè)副總經(jīng)理韓繼龍點開微信群，外國客商信息頻頻。“每天都有人詢價，企業(yè)每年出口水果2000噸?！?/p>

白水地處關中平原與黃土高原過渡地帶，是世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一。盛夏時節(jié)，白水縣秋林蘋果專業(yè)合作社理事長林秋芳熟練地為蘋果套袋：“按禮盒賣，單個蘋果能賣到20元，一畝地凈賺7萬元！”

除了種植，白水的蘋果產業(yè)鏈不斷延伸。圍繞果箱生產、倉儲物流、精深加工等，當?shù)嘏嘤錾婀髽I(yè)127家，其中國家級、省級龍頭企業(yè)26家。

在白水縣興華果蔬有限責任公司內，果醋、果脆、果酒等深加工產品琳瑯滿目?！捌髽I(yè)2024年的銷售額中，果脆產品占比達三分之一?！惫靖笨偨?jīng)理成永勤說，瞄準深加工的“藍?！?，當?shù)匾恍堫^企業(yè)利用萃取工藝開展果膠、果醬、天然香精等功能性產品的研發(fā)生產，產業(yè)附加值不斷提升。

隨著產業(yè)規(guī)模的壯大，白水蘋果已出口至泰國、馬來西亞等14個國家和地區(qū)。全縣現(xiàn)有進出口資質企業(yè)27家，年平均出口蘋果15萬噸，出口量穩(wěn)居陜西省第一。

“去年，我們的果品出口越南、新加坡等國家達2.5萬噸?！卑姿h潤泉現(xiàn)代農業(yè)科技開發(fā)有限公司副總經(jīng)理趙存說，未來，企業(yè)將加快海外市場開拓，爭取實現(xiàn)果品年出口5萬噸以上。

如今，對白水人來說，蘋果不僅能增收致富，還為這座西北縣城增添了現(xiàn)代時尚氣息：馬路被命名為“瑞雪路”，多了一些詩意；工業(yè)建筑外觀噴繪著五彩的蘋果圖案，添了幾分美感；蘋果研學游、果樹認養(yǎng)等蓬勃興起，給日常生活涂抹亮色。

白水縣縣長王振華表示，近年來，白水聚焦種植生產、加工流通等多個產業(yè)鏈重點環(huán)節(jié)，多措并舉推動白水蘋果全鏈條增值、全產業(yè)融合，不斷做好蘋果大文章，力爭2025年全產業(yè)鏈產值達120億元。

6月10日，在陜西省渭南市白水縣興華果蔬有限責任公司，副總經(jīng)理成永勤查看組培脫毒的蘋果砧木苗生長情況。新華社記者  李一博 攝

逆勢突圍靠什么？

蘋果產業(yè)競爭近乎“紅?！?，僅在西北，就有洛川、靜寧等多個產業(yè)強縣。白水為何能有一席之地？

勇于創(chuàng)新，保持定力——

多年前，當周邊蘋果產業(yè)強縣快速崛起時，白水的主栽品種紅富士已過紅利期?！凹由瞎麍@老化、病蟲害多發(fā)，蘋果價格猛跌?！卑姿h蘋果產業(yè)發(fā)展中心主任趙建信說。

“現(xiàn)實給我們上了一課?！被貞涍^往，白水縣農業(yè)農村局黨組成員段學軍說，“圍繞老品種‘卷’下去沒出路，得靠創(chuàng)新另辟蹊徑。”

2005年，瞅準西北農林科技大學發(fā)展校地合作的契機，白水引入陜西省蘋果產業(yè)技術體系首席專家趙政陽團隊，建起蘋果試驗站，陸續(xù)培育出“瑞陽”“瑞雪”“瑞香紅”等“三瑞”新品種，一場“品種革命”就此發(fā)端。

可是，在“家家有果農、人人是專家”的當?shù)兀龑Т蠹腋姆N新品種，談何容易！“掛果前的3年沒有效益，不是所有人都能承受的?！卑姿钤绶N植“三瑞”的果農之一曹謝虎說，“當時干部上門動員，所以我一咬牙豁出去了。”

“認準了科技創(chuàng)新的方向，還要有耐心和定力?！倍螌W軍說。近年來，白水建設了一批標準化示范園，提供補貼推廣高接換優(yōu)等技術，每年培訓果農4萬多人次，示范帶動、循序漸進。時至今日，當?shù)胤N植“三瑞”蘋果已達10萬畝。

思路開闊，“抱著地球儀”做生意——

10年前，張明珍從浙江返鄉(xiāng)做起電商，也把細分市場的理念帶回了白水。她將不同品種的蘋果打造為適合老年人、孕婦等不同群體的產品，訂單絡繹不絕。

如今，全縣已有電商企業(yè)80余家，去年網(wǎng)絡銷售蘋果近7億元。

“白水交通便利，區(qū)位優(yōu)勢明顯。南來北往的人流、信息流匯聚于此，有助于本地人打開發(fā)展思路。”白水縣商務局副局長李弦驚說，這幾年，白水建設了覆蓋到村的物流網(wǎng)點，在瑞麗等口岸城市設立展示中心，還聯(lián)手電商頭部平臺拓展海外市場?！拔覀冋е厍騼x’做生意?！?/p>

優(yōu)化服務，助力企業(yè)安心搞發(fā)展——

一邊是縣級領導包聯(lián)，為企業(yè)購置選果線等提供支持；一邊是把各類檢查“合并同類項”，為企業(yè)減負……白水蘋果集散加工交易服務中心負責人尚雄說，當?shù)馗刹俊半S叫隨到”“無事不擾”，服務但不干擾企業(yè)發(fā)展。

今年4月，白水縣興華果蔬有限責任公司向塔吉克斯坦出口苗木1.6萬株?！叭绻皇窃诎姿?，我們出海的步子也不會這么大?！背捎狼谡f，當?shù)卣疇烤€搭橋為企業(yè)覓得商機，還提供項目支持，派出專人指導，幫助他們首次進軍中亞市場。

1月9日，在陜西省渭南市白水縣秋林蘋果專業(yè)合作社，工人打包裝箱“瑞雪”蘋果。新華社記者  李一博 攝

居安思危走新路

白水蘋果出名了，白水人的頭腦依然保持清醒。對標一些產業(yè)強縣，白水仍有不足：人才短缺、品牌建設薄弱……

探索數(shù)字賦能，是一條補短板的新路。趙建信說，白水正在建立覆蓋全縣的蘋果生產技術和營銷信息大數(shù)據(jù)平臺，推廣應用換土栽培等12方面新技術，以期實現(xiàn)蘋果生產全過程的智能化作業(yè)與精準市場分析。

產業(yè)該去向何方，一線從業(yè)者的觀察同樣敏銳。

“白水蘋果經(jīng)歷幾番浴火重生抓住了一個詞：創(chuàng)新。”最近，年逾花甲的曹謝虎與一家物流公司合作，把前置倉開到了西安。在他看來，離消費者近才有出路。

在白水，不少企業(yè)都在顯眼處掛著一幅“中國蘋果產業(yè)地圖”，各蘋果產業(yè)大省的發(fā)展現(xiàn)狀一目了然，也透露著行業(yè)日趨白熱化的競爭態(tài)勢。

“白水是時時有危機感的?！蓖跽袢A說，向未來，朝線上走、向海外走、往精深加工走，是產業(yè)發(fā)展的關鍵。

一批企業(yè)已經(jīng)行動起來?！皣鈱μO果汁需求量很大，企業(yè)去年出口濃縮果汁5000余噸，貨值6000多萬元，主要市場在澳大利亞?！卑姿驳吕咧邢薰竟ぷ魅藛T王靜說，隨著蘋果精深加工技術的不斷升級，持續(xù)挖掘并提升蘋果產品附加值，未來發(fā)展大有奔頭。

闖市場，人才也是關鍵。

“全縣2萬名銷售人員大多是傳統(tǒng)果商轉型而來，已不能完全適應市場需要。”白水蘋果產業(yè)發(fā)展協(xié)會常務副會長段紅民說，當?shù)剡€要加快培育帶貨網(wǎng)紅、職業(yè)經(jīng)理人等群體，開拓“蘋果+文旅”等更多賽道。

勃勃雄心的“蘋果之鄉(xiāng)”，正在邁向更廣闊天地。

6月10日在陜西省渭南市白水縣拍攝的西北農林科技大學白水蘋果試驗站（無人機照片）。新華社記者  李一博 攝

6月10日，工人在陜西省渭南市白水縣盛隆果業(yè)的車間碼放裝箱的蘋果。新華社記者  李一博 攝

1月9日，在陜西省渭南市白水縣秋林蘋果專業(yè)合作社的果園里，合作社理事長林秋芳（右）講授蘋果枝修剪要點。新華社記者  李一博 攝

1月9日，在陜西省渭南市白水縣潤泉現(xiàn)代農業(yè)科技開發(fā)有限公司，工人將分揀好的蘋果裝箱。新華社記者  李一博 攝

6月10日拍攝的陜西省渭南市白水縣街景。新華社記者  李一博 攝

6月10日，果農曹謝虎在位于陜西省渭南市白水縣林皋鎮(zhèn)的果園里給蘋果套袋。新華社記者  李一博 攝