寒冬時節(jié)，木壘縣英格堡鄉(xiāng)月亮地村卻是一派火熱的生產(chǎn)景象。村民們利用冬閑時間，將豐收的土豆加工成晶瑩剔透、暢銷市場的手工粉條，讓傳統(tǒng)的“貓冬”時節(jié)，變成了增收致富的“忙冬”。

走進月亮地村村民周中全家的院子，屋檐下如銀絲垂掛的粉條正沐浴著暖陽，散發(fā)著柔和光澤。加工坊內(nèi)，機器轟鳴與村民笑語交織，氤氳熱氣中飄散著濃郁的淀粉清香。大家分工協(xié)作，循著祖輩傳下的手藝，經(jīng)過打芡、和面、掌瓢、漏條、煮沸、晾曬等多道工序，將一顆顆飽滿的土豆變成了韌勁十足的“金絲銀線”。

英格堡鄉(xiāng)月亮地村村民周中全正在制作粉條。阿克瑪拉力攝

“我們堅持用自家種的土豆，不添加任何防腐劑，做的就是這份原汁原味的放心品質(zhì)?！贝迕裰苤熊娨贿叿柚蹢l，一邊算起了增收賬，“今年我家收了40噸土豆，能做出約25噸粉條。按照現(xiàn)在每公斤10塊錢的市場價，通過合作社和電商銷售，光是這項就能增收3萬多元?！边@門傳統(tǒng)手藝，不僅讓周中軍家的日子越過越紅火，更帶動了周邊村民共同就業(yè)。

正在忙碌的村民胡玉宏臉上洋溢著笑容：“以前冬天沒活干，只能閑在家里?，F(xiàn)在來加工粉條，收入好的時候一個月能掙8000多塊，日子充實多了！”

據(jù)了解，英格堡鄉(xiāng)有著深厚的手工粉條制作傳統(tǒng)，其產(chǎn)品因口感筋道、久煮不爛而備受青睞，不僅是當(dāng)?shù)厝硕静妥赖谋貍涿朗?，更成為承載鄉(xiāng)愁的特色品牌。如今，這一根根細長的粉條，已從傳承技藝的載體，嬗變?yōu)槔瓌哟迕穸e增收的“致富絲”。

近年來，英格堡鄉(xiāng)不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，著力推動形成“原料種植—手工加工—市場銷售”特色產(chǎn)業(yè)鏈條。通過政策引導(dǎo)、技術(shù)幫扶等舉措，鼓勵村民規(guī)?；N植土豆、鷹嘴豆等作物，并大力扶持傳統(tǒng)手工產(chǎn)品走向市場。英格堡鄉(xiāng)黨委委員、宣傳委員阿勒騰古麗表示，未來將繼續(xù)鼓勵更多村民重拾傳統(tǒng)技藝，讓本地優(yōu)質(zhì)的“土特產(chǎn)”憑借綠色健康的品質(zhì)打開更廣銷路，實現(xiàn)從“種得好”向“賣得俏”的轉(zhuǎn)變，為鄉(xiāng)村振興注入強勁動能。（王子揚、阿勒騰、阿克瑪拉力）