日前，在第八屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“進(jìn)博會(huì)”）上，盒馬旗下西式美食自有品牌——Bello VITAHOUSE正式亮相。該品牌所有商品均采用原裝進(jìn)口方式，涵蓋意大利面、冰淇淋、巧克力禮盒、西式火腿等多個(gè)品類，合作生產(chǎn)商遍布意大利、法國(guó)等十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，致力于開(kāi)發(fā)更貼合中國(guó)消費(fèi)者口味的西式美食。

從去年的“盒馬酩品”到今年的“Bello VITAHOUSE”，盒馬連續(xù)兩年在進(jìn)博會(huì)發(fā)布進(jìn)口自有品牌，將海外工廠納入“中國(guó)節(jié)奏”：原料海外直采、口味本土定制。短短一年多時(shí)間，盒馬酩品從6款擴(kuò)展至11款，銷售額實(shí)現(xiàn)翻倍；Bello VITAHOUSE的意大利多層Gelato冰淇淋上市即成為爆款。

進(jìn)口商品曾被視為稀缺、高端的代表，但隨著進(jìn)口商品不斷涌入，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求也發(fā)生變化——除了包裝與標(biāo)識(shí)，更注重性價(jià)比。國(guó)際品牌若想打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)，就需要破解“中國(guó)胃”的密碼，這也為中國(guó)零售企業(yè)創(chuàng)立進(jìn)口自有品牌提供了契機(jī)。

盒馬是率先發(fā)力這一領(lǐng)域的中國(guó)零售品牌之一，憑借在自有品牌商品開(kāi)發(fā)方面的經(jīng)驗(yàn)與能力，對(duì)進(jìn)口商品進(jìn)行“本土化”改造，使其更契合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的真實(shí)需求。目前，盒馬的進(jìn)口直采商品已覆蓋生鮮、飲料、酒水、零食、日用百貨等品類。

數(shù)據(jù)顯示，今年盒馬帝王蟹進(jìn)口量同比增長(zhǎng)50%，單價(jià)從每只2000多元降至1000元以內(nèi)；三文魚(yú)進(jìn)口量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)70%，其中挪威產(chǎn)地的份額從39%提升至71%，并新增法羅群島產(chǎn)地，讓消費(fèi)者享受到更高性價(jià)比的商品。

價(jià)格能夠吸引消費(fèi)者嘗試，口味才決定是否復(fù)購(gòu)。盒馬調(diào)研發(fā)現(xiàn)，南方消費(fèi)者偏好脂肪含量較低的“瘦”三文魚(yú)，北方則更青睞“軟糯”口感；針對(duì)Gelato，品牌根據(jù)消費(fèi)者對(duì)甜度、餅干脆度及配勺等反饋，持續(xù)優(yōu)化配方與包裝。

值得一提的是，“盒馬酩品”作為盒馬自有葡萄酒品牌，也體現(xiàn)出精準(zhǔn)的本土化策略。國(guó)際酒莊慣用750ml標(biāo)準(zhǔn)瓶，而盒馬酩品則推出187ml、375ml等小瓶裝，契合“悅己”小酌需求；全球首款“紫焰莫斯卡托甜型葡萄酒”針對(duì)“顏值黨”提取花青素，將酒液調(diào)為淡紫色，精準(zhǔn)對(duì)接年輕消費(fèi)者對(duì)易飲、高顏值與小規(guī)格葡萄酒的偏好。

以往，中國(guó)渠道商在海外采購(gòu)中多處于“照單全收”狀態(tài)；如今，盒馬將國(guó)內(nèi)成熟的柔性供應(yīng)鏈能力反向輸出至海外。例如，馬來(lái)西亞彭亨州勞勿榴蓮基地專為盒馬千層蛋糕開(kāi)設(shè)“50%果肉”生產(chǎn)線，使產(chǎn)品榴蓮肉含量翻倍，價(jià)格不升反降，實(shí)現(xiàn)單品類年銷售額突破億元。

此外，“海外原料進(jìn)口+國(guó)內(nèi)本土分裝”的組合形式也得到進(jìn)一步應(yīng)用。針對(duì)新年市場(chǎng)，盒馬引進(jìn)6款原產(chǎn)自比利時(shí)的經(jīng)典西式甜品造型巧克力，并配以國(guó)內(nèi)定制的高端皮質(zhì)工藝禮盒，提升節(jié)日餐桌體驗(yàn)。

海外新品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，常面臨“水土不服”的挑戰(zhàn)。盒馬通過(guò)“首發(fā)即爆品”的孵化策略，為新品打開(kāi)局面：智利車?yán)遄有缕贩NAG2、新西蘭寶石紅奇異果、馬來(lái)西亞鮮貓山王榴蓮、俄羅斯斯味特拉冰淇淋等，均選擇盒馬作為首發(fā)渠道，成功開(kāi)啟其在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展故事。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 王惠綿）