“兒童專(zhuān)用”標(biāo)簽不僅未能保障健康，反而成為商家引導(dǎo)家長(zhǎng)踏入“高鈉陷阱”的誘餌。近日，北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多款標(biāo)榜“減鹽低鈉”的嬰幼兒調(diào)味品，其實(shí)際鈉含量遠(yuǎn)超成人減鹽產(chǎn)品：部分兒童醬油鈉含量高于普通減鹽醬油，一些兒童食用鹽的鈉含量直逼成人食用鹽，而多款鱈魚(yú)腸已明確屬于高鈉食品。在兒童醬油、食用鹽等品類(lèi)尚無(wú)嬰幼兒專(zhuān)用國(guó)標(biāo)、缺乏統(tǒng)一鈉含量限定的現(xiàn)狀下，“低鈉”宣傳正淪為商家誤導(dǎo)家長(zhǎng)的營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)，無(wú)形中讓嬰幼兒健康踏入“高鈉陷阱”。

減鈉六成含量仍超成人款

作為產(chǎn)前診斷醫(yī)生，王萌學(xué)醫(yī)多年，早已養(yǎng)成查看食品配料表的職業(yè)習(xí)慣。在為一歲多的寶寶挑選調(diào)味料時(shí)，這個(gè)習(xí)慣讓她察覺(jué)出異常：“我查了幾個(gè)兒童醬油的成分表，感覺(jué)不太對(duì)勁，就拿家里大人的減鹽醬油對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兒童醬油的鈉含量居然更高。”

王萌家中使用的是千禾零添加減鹽生抽，她對(duì)比了市面上幾款知名兒童醬油后發(fā)現(xiàn)，這些號(hào)稱(chēng)“寶寶專(zhuān)用”的產(chǎn)品，鈉含量竟高于成人減鹽醬油。她向記者提供了詳細(xì)數(shù)據(jù)：千禾零添加減鹽生抽每10毫升鈉含量為295毫克，而爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)有機(jī)松茸醬油(減鹽型)每10毫升鈉含量達(dá)409毫克。另一款宣稱(chēng)“特別減鈉62%”的有機(jī)醬油，每10毫升鈉含量仍有330毫克；英氏以“寶寶輔食”為賣(mài)點(diǎn)的有機(jī)醬油(減鹽型)每10毫升含鈉320毫克。這些“兒童專(zhuān)用”產(chǎn)品的鈉含量均高于未標(biāo)注兒童專(zhuān)用的千禾產(chǎn)品。

王萌的遭遇并非個(gè)例。在“寶寶飲食要清淡”的育兒共識(shí)下，“減鹽”“低鈉”成為嬰幼兒食品包裝上的高頻詞匯，但實(shí)際鈉含量往往與宣傳相悖，甚至出現(xiàn)越“專(zhuān)用”鈉含量越高的異常現(xiàn)象。

兒童食用鹽領(lǐng)域同樣存在這一問(wèn)題。趙雅的孩子15個(gè)月大，為給孩子適當(dāng)添加鹽分并豐富口味，她在電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)了寶寶饞了“黑松露松茸鹽”。收到產(chǎn)品后，趙雅仔細(xì)查看了配料表：“這款標(biāo)榜‘減鈉42%’的產(chǎn)品，每5克含鈉量高達(dá)1400毫克，而家里常用的太太樂(lè)雞精每5克含鈉僅1000毫克?！卑l(fā)現(xiàn)這一差異后，趙雅退掉了兒童食用鹽，決定改用普通精制鹽并通過(guò)控制用量來(lái)管理鈉攝入。她指出，兒童食用鹽中用于調(diào)味的果蔬成分微乎其微，實(shí)際鈉含量與普通精制鹽相差無(wú)幾。

北京商報(bào)記者調(diào)查了解到，寶寶饞了兩款適用于1歲以上兒童的食用鹽均以“減鈉”為宣傳點(diǎn)，其中“乳酸菌果蔬鹽”每5克含鈉量達(dá)1510毫克，“黑松露松茸鹽”雖標(biāo)榜“減鈉42%”，但每5克含鈉量仍有1400毫克。

更值得關(guān)注的是攝入量控制問(wèn)題。寶寶饞了品牌客服建議，1—2歲寶寶每日食用該兒童食用鹽約1.6克，2—3歲約1.9克，3—4歲約2.3克。按每5克含鈉1510毫克計(jì)算，1—2歲寶寶僅從鹽中攝入的鈉就達(dá)483.2毫克，2—3歲寶寶達(dá)573.8毫克。對(duì)照《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》2023年版標(biāo)準(zhǔn)，1—2歲寶寶每日鈉適宜攝入量(AI值)為500毫克，2—3歲為600毫克。這意味著，若按客服推薦量食用，寶寶僅從鹽中攝入的鈉就已接近或超過(guò)每日適宜量上限，再疊加輔食、零食中的天然鈉，每日鈉攝入超標(biāo)幾成定局。

除調(diào)味品外，兒童常食的鱈魚(yú)腸等零食也存在鈉含量過(guò)高的問(wèn)題。盡管“控鹽”“減鹽”常被用作宣傳點(diǎn)，但北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，寶寶饞了DHA高蛋白鱈魚(yú)腸每100克含鈉量為525毫克，英氏憶小口DHA鱈魚(yú)腸每100克含鈉量為538毫克，爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)DHA高蛋白鱈魚(yú)腸每100克含鈉量高達(dá)774毫克。根據(jù)《中國(guó)居民減鹽核心信息十條》，固體食物中鈉含量超過(guò)600毫克/100克(即高于30%鈉的NRV)即屬高鈉食品。

就產(chǎn)品相關(guān)問(wèn)題，北京商報(bào)記者分別向英氏、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)、寶寶饞了三個(gè)品牌所屬企業(yè)發(fā)去采訪函，但截至發(fā)稿未獲得回復(fù)。

家長(zhǎng)談“鈉”色變不為過(guò)

家長(zhǎng)對(duì)嬰幼兒食品鈉含量的高度敏感并非過(guò)度焦慮，而是基于“安全飲食”剛性需求的理性選擇。

《中國(guó)居民減鹽核心信息十條》明確指出，高鹽(鈉)飲食會(huì)增加高血壓、腦卒中、胃癌等多種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，并特別強(qiáng)調(diào)“兒童用鹽量比成人更少”，建議家長(zhǎng)在準(zhǔn)備兒童飲食時(shí)精心設(shè)計(jì)食譜，通過(guò)多種味道搭配減少用鹽，并優(yōu)先選擇低鹽零食。

王萌的家族中有高血壓、高血脂、糖尿病病史，這讓她從寶寶添加輔食開(kāi)始就對(duì)調(diào)味品的鈉含量格外謹(jǐn)慎?！拔姨匾庾屌畠旱目谖侗３智宓苊馑^(guò)早接觸過(guò)多調(diào)料和添加劑，每次選購(gòu)醬油等產(chǎn)品時(shí)，都會(huì)仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。”她表示，家族遺傳的健康風(fēng)險(xiǎn)本就存在，若再疊加高鈉飲食的影響，可能會(huì)增加寶寶未來(lái)的患病風(fēng)險(xiǎn)。

隨著育兒知識(shí)的普及，除了王萌這類(lèi)“專(zhuān)業(yè)型”家長(zhǎng)外，越來(lái)越多家長(zhǎng)的認(rèn)知也在升級(jí)。蘇州寶媽隋靖告訴北京商報(bào)記者，她對(duì)鈉含量的重視很大程度上源于科普內(nèi)容的影響：“很多育兒書(shū)籍和博主都科普過(guò)，小孩子對(duì)微量元素的代謝能力較弱，鈉攝入過(guò)多會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，影響代謝功能。因此我特別關(guān)注食品中的鈉含量，生怕給孩子的身體增加負(fù)擔(dān)?！边@種基于科普的認(rèn)知讓家長(zhǎng)們對(duì)“高鈉食品”形成天然警惕?！安皇俏覀?cè)敢狻箲]’，而是知道了該警惕什么，寶寶的健康經(jīng)不起試錯(cuò)?！彼寰刚f(shuō)。

營(yíng)養(yǎng)師王薇向北京商報(bào)記者表示，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)角度看，嬰幼兒階段腎臟等器官尚未發(fā)育完全，對(duì)鈉的代謝能力遠(yuǎn)不及成人。過(guò)量的鈉攝入不僅會(huì)加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期來(lái)看還可能影響孩子未來(lái)對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。她指出，目前市場(chǎng)上很多兒童調(diào)味品的鈉含量并未嚴(yán)格遵循嬰幼兒適宜標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致家長(zhǎng)在選擇時(shí)必須格外小心。王薇進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，很多家長(zhǎng)正是意識(shí)到這一點(diǎn)，才會(huì)對(duì)食品中的鈉含量如此敏感，畢竟沒(méi)有人愿意因一時(shí)疏忽而給孩子健康埋下隱患。

商家的溢價(jià)企圖

為何“低鈉”宣傳與高鈉真相屢屢背離？為何嬰幼兒高鈉食品能持續(xù)在市場(chǎng)流通？

根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，針對(duì)嬰幼兒輔助食品的“嬰標(biāo)”國(guó)標(biāo)共有三項(xiàng)，分別覆蓋不同品類(lèi)和月齡：適用于6—36月齡的GB10769《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》，涵蓋米粉、面條、米餅、泡芙等產(chǎn)品；同月齡適用的GB10770《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒罐裝輔助食品》，涉及果蔬泥、肉泥等；適用于6—60月齡的GB22570《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》，包含豬肝粉、輔食營(yíng)養(yǎng)素撒劑等。

符合“嬰標(biāo)”的產(chǎn)品需在營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化、配料表、生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)資質(zhì)等方面滿足嚴(yán)格要求，部分標(biāo)準(zhǔn)還會(huì)對(duì)鈉含量進(jìn)行限定。但“兒童醬油”“兒童食用鹽”“鱈魚(yú)腸”等品類(lèi)均不在這三類(lèi)“嬰標(biāo)”的覆蓋范圍內(nèi)。

無(wú)論是兒童醬油、兒童食用鹽還是鱈魚(yú)腸，目前均無(wú)統(tǒng)一的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)這些產(chǎn)品的“兒童適用性”做出明確規(guī)定。北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上述產(chǎn)品中，爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)和英氏兒童醬油執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)均為GB/T18186《醬油質(zhì)量通則》，寶寶饞了兒童食用鹽執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為GB31644《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料》，英氏鱈魚(yú)腸執(zhí)行的是T/CFCA0046《兒童魚(yú)腸》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)鱈魚(yú)腸執(zhí)行的為Q/FJCN0002S《魚(yú)肉香腸》的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。除英氏鱈魚(yú)腸執(zhí)行的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)尚未公開(kāi)外，其余執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)均未對(duì)鈉含量做出限定。

在此背景下，商家精準(zhǔn)抓住家長(zhǎng)“花錢(qián)買(mǎi)安心”的心理，將“兒童專(zhuān)用”“低鈉”打造成溢價(jià)賣(mài)點(diǎn)。以兒童醬油為例，爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)“兒童有機(jī)醬油”售價(jià)35.22元/152毫升，英氏有機(jī)醬油(減鹽型)售價(jià)19.4元/110毫升，而千禾的零添加減鹽生抽，兩瓶500毫升規(guī)格售價(jià)28.42元，價(jià)格僅為英氏的16%、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)的12%。高價(jià)并未換來(lái)真正的“低鈉”，兩款兒童醬油的鈉含量均高于成人減鹽醬油。

當(dāng)“減鹽”宣傳淪為吸引家長(zhǎng)買(mǎi)單的噱頭，最終承擔(dān)健康風(fēng)險(xiǎn)的，卻是尚在發(fā)育的孩子。